Pakurikääpä on lehtipuiden lahottajasieni, joka on Suomessa suhteellisen yleinen. Se leviää pakkasen halkaisemiin puihin, ja se tappaa puun yleensä 5-7 vuodessa. Rungon ulkopuolelle kehittyy tunnuksenomainen musta, puumainen, möykkyinen pakuri, joka kerätään, kuivatetaan, ja jauhetaan. Varsinainen kääpä eli sieni asuu puun tuohen alla, ja sitä ei kerätä. Pakurikääpä on ympäri maailman tunnettu kansanlääkkeenä, ja käytettiinpä sitä laajamittaisesti Suomessakin kahvinkorvikkeena sota-aikana, mutta vasta viime vuosina ollaan innostuttu pakurikäävästä “superfoodina”. Pakurikääpä on voimakkain luonnossa esiintyvä antioksidantti, minkä nykytiede …